E S S E N Z
… für einen besonderen Abend
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3 G ä n g e M e n ü
– 69
Brotvariation
vom Brotjanker · Nussbutter, Schnittlauch
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Lachsforelle
Bunte Tomaten, Cantaloupe, Liebstöckel
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Onglet vom Shorthorn Rind
Petersilienwurzel, Karotte, Hasselbackkartoffeln, Sauce Béarnaise
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Sauerampfer
Lorbeereis, Erdbeere
Weinbegleitung
– 29
· Alkoholfreie Begleitung
– 20
4 G ä n g e M e n ü
– 89
Brotvariation
vom Brotjanker · Nussbutter, Schnittlauch
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Lachsforelle
Bunte Tomaten, Cantaloupe, Liebstöckel
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Kabeljau
Perlgraupen, Kohlrabi, Beurre blanc
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Onglet vom Shorthorn Rind
Petersilienwurzel, Karotte, Hasselbackkartoffeln, Sauce Béarnaise
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Sauerampfer
Lorbeereis, Erdbeere
Weinbegleitung
– 39
· Alkoholfreie Begleitung
– 26
Begleitungen im Überblick
3 Gänge: Weinbegleitung 29 · Alkoholfrei 20
4 Gänge: Weinbegleitung 39 · Alkoholfrei 26
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